Cómo saber y cambiar el charset (Encoding)de un archivo en Linux

En ciertas ocasiones es necesario cambiar el encoding de una archivo, Con el comando file y la opción mime se puede saber el charset de un archivo:

$ file --mime test.html

test.html: text/plain; charset=iso-8859-1

Para cambiar el charset, con el comando iconv:

$ iconv --from-code=iso-8859-1 --to-code=utf-8 test.html > test_new.html

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